Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2001 du Château Fines Roches, issu de la région méridionale de la Vallée du Rhône, est un vin rouge emblématique qui incarne l'élégance et la complexité des terroirs caillouteux de la région. Situé dans une appellation renommée pour ses puissants assemblages, ce vin est produit par un domaine respecté pour sa tradition et son savoir-faire. En 2001, le millésime a tiré parti d'une excellente combinaison de soleil et de pluie, apportant une maturité exceptionnelle aux raisins, bien qu'aucun cépage ne soit spécifié ici. Les techniques de vinification traditionnelles mettent en valeur la richesse et la profondeur des saveurs du terroir. Côté région, le climat méditerranéen, avec ses vents et sols variés, contribue à la structure et à la finesse du vin. Le Château Fines Roches, quant à lui, est reconnu pour sa contribution historique à la réputation de Châteauneuf-du-Pape comme l'un des grands vins du monde.
Pour magnifier ce Châteauneuf-du-Pape, pensez aux plats qui savourent sa complexité et son intensité. Des viandes rôties comme l'agneau aux herbes de Provence ou le canard aux épices douces seront de savoureux compagnons. Également, des fromages affinés, comme un reblochon ou un cantal, favoriseront une belle harmonie. Pour une touche régionale, le daube provençale, parfumée aux herbes et épices, fera ressortir les nuances subtiles du vin.
Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de libérer tous ses arômes complexes. En dégustation, observez sa robe rubis profond, inspirez ses arômes mêlant fruits noirs, épices et notes de garrigue, puis goûtez en appréciant sa généreuse structure, ses tanins fondus et sa longue finale.
