Avis Viniou
Le Château Fortia, établi à Châteauneuf-du-Pape, est renommé pour sa Cuvée du Baron de 2012. Ce vin rouge, élaboré principalement avec des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, reflète un millésime notable de la Vallée du Rhône méridionale. Le terroir, marqué par ses galets roulés et un climat méditerranéen, confère à ce cru une structure complexe et des arômes concentrés de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue. Le domaine, avec un héritage vinicole riche, est reconnu pour sa contribution historique à la notoriété de l'appellation Châteauneuf-du-Pape.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec un gigot d'agneau rôti, des côtes de bœuf grillées ou un magret de canard aux cerises. Les plats provençaux, tels qu'une daube provençale ou des ratatouilles épicées, compléteront harmonieusement ses notes intenses. Les saveurs riches et épicées du vin équilibreront parfaitement ces mets savoureux et robustes.
Pour optimiser votre expérience de dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Décantez-le pendant environ une heure pour lui permettre de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, puis humez ses arômes fruités et épicés avant de le déguster pour apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante. Ces étapes enrichiront votre appréciation de ce vin exceptionnel.
