Avis Viniou
Le Château Fortia, en appellation Châteauneuf-du-Pape, signe ici sa cuvée "Cuvée du Baron" 2018, un vin rouge sec emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Elaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages typiques de l’appellation (principalement Grenache, Syrah et Mourvèdre), la cuvée profite d’un millésime 2018 équilibré, marqué par une belle maturité du fruit. Au chai, la vinification respecte les méthodes classiques de l’appellation, avec une macération longue qui donne au vin de la structure, tout en préservant son élégance, puis un élevage en foudre et en cuve qui vient harmoniser l’ensemble.
La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen généreux, avec des étés chauds et secs et l’influence du mistral, garantissant un état sanitaire optimal de la vigne. Les sols caractéristiques de l’appellation, composés de galets roulés sur des sables et argiles, emmagasinent la chaleur et favorisent une maturation uniforme des raisins. Cette particularité géologique confère au vin puissance, rondeur et longévité. Châteauneuf-du-Pape est également un terroir historique, pionnier des grandes AOC françaises, réputé pour la diversité de ses cépages et la richesse de ses assemblages.
La Cuvée du Baron 2018 se distingue par une robe profonde et un nez généreux de fruits noirs, d’épices douces et de notes légèrement réglissées. Sa bouche ample et soyeuse, à la structure affirmée mais élégante, accompagne idéalement des viandes rouges rôties, un magret de canard sauce aux fruits rouges ou un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence. Du côté régional, un civet de sanglier ou une daube provençale mettront parfaitement en valeur sa puissance aromatique et sa persistance.
Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe pour libérer tout son bouquet. Il offrira alors un plaisir immédiat mais pourra également évoluer harmonieusement sur 8 à 10 ans en cave.
