Vins Châteauneuf-du-pape Clos de l'Oratoire - Les Chorégies - 2016

Avis Viniou

Le Clos de l'Oratoire produit sa Cuvée Les Chorégies 2016 dans l'emblématique appellation de Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône, au sein de sa région méridionale. Ce vin rouge se distingue par une élégante complexité, un assemblage typique de Grenache dominé par des cépages autochtones de la région. Le millésime 2016, réputé pour ses excellentes conditions climatiques, a permis de révéler un vin structuré avec une riche palette d’arômes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. Le sol caillouteux et l'ensoleillement généreux de cette région influencent fortement le profil du vin, lui apportant profondeur et caractère. Le Clos de l'Oratoire, avec son histoire séculaire, est reconnu pour son savoir-faire et son attachement à la tradition viticole rhodanienne.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des mets qui mettront ses saveurs en valeur. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux fruits rouges exalteraient ses notes épicées et fruitées. Les plats traditionnels tels que la daube provençale ou un gratin dauphinois se marieraient également harmonieusement avec ce vin, respectant l'esprit régional et apportant une touche de convivialité à votre table.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre une pleine expression des arômes. Commencez par apprécier sa robe rubis profonde avant de découvrir son bouquet complexe au nez, mêlant fruits noirs et nuances épicées. En bouche, appréciez son corps riche et bien structuré, marqué par des tanins harmonieux et une persistance élégante.