Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Mereuille - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2023 du Domaine La Mereuille est un vin qui incarne la richesse et la diversité du terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, bien que sans cépage précisé, tire probablement sa complexité de l'assemblage typique de Grenache blanc, Roussanne et Clairette. Le millésime 2023, influencé par un climat méditerranéen chaud et un sol riche en galets roulés, promet une belle opulence et une minéralité élégante. Le Domaine La Mereuille, connu pour son savoir-faire traditionnel, continue de respecter des techniques de vinification qui valorisent l'expression pure du fruit et du terroir, contribuant à la renommée de ce prestigieux cru.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec, optez pour des plats qui souligneront sa texture soyeuse et ses arômes complexes. Une volaille en sauce crémeuse aux champignons ou un canard à l'orange se marieront parfaitement. Les fromages affinés tels que le Comté ou le Beaufort seront également d'excellents compagnons, tout comme une bouillabaisse, délicieuse évocation de la Provence environnante.

Pour apprécier pleinement ce vin, veillez à le servir frais, entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 20 à 30 minutes permettra aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes floraux et fruités, puis goûtez en notant sa rondeur, sa fraîcheur et sa persistance en bouche. Profitez de chaque étape pour véritablement apprécier ce joyau de la Vallée du Rhône.