Avis Viniou
Le Château La Janasse, Cuvée Vv 2007, est un vin rouge de la célèbre appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale en France. Ce vin, non assemblé ici, est généralement composé principalement de Grenache, accompagné de cépages tels que la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2007 est particulièrement apprécié pour sa maturité et son équilibre. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, avec ses sols composés de galets roulés et son climat méditerranéen, confère au vin une richesse aromatique et une structure complexe. Le domaine de La Janasse, reconnu pour son savoir-faire et ses méthodes de vinification respectueuses et patientes, a su bâtir une réputation d’excellence.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des plats de caractère tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux figues. Les plats régionaux, comme une daube provençale, feront également ressortir les arômes profonds et les tanins soyeux du vin. Les viandes grillées et les plats mijotés sauront compléter sa richesse et sa volupté en bouche.
Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer environ 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, puis laissez-vous envoûter par le bouquet mêlant fruits rouges mûrs, épices et notes boisées. Enfin, en bouche, appréciez sa complexité et sa longueur exceptionnelle.
