Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée La Reine des Bois" 2018 du Domaine La Mordorée est un vin rouge de la Vallée du Rhône, région réputée pour ses vins robustes et complexes. Cette cuvée, typique de la sous-région méridionale, se distingue par un assemblage de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2018, marqué par une météo chaude et sèche, a permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi des arômes intenses et concentrés. La vinification respecte les méthodes traditionnelles, accentuant l'élégance et la profondeur de ce cru. La région est célèbre pour son terroir unique, composé de galets roulés et d'argiles rougeâtres, ainsi que pour son climat méditerranéen ensoleillé, favorable à la culture de la vigne. Domaine La Mordorée, fondé en 1980, jouit d'une solide réputation grâce à sa quête d'excellence et son respect du terroir.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats robustes qui équilibreront sa puissance et ses tanins soyeux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou un magret de canard aux fruits rouges créeront une symphonie gustative. Les fromages affinés, tels que le Roquefort, sauront également révéler les nuances épicées et fruitées de ce Châteauneuf-du-Pape. Pour une expérience authentique, accompagnez-le d'un plateau de charcuteries locales.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir et d'adoucir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre intense. Au nez, vous découvrirez un bouquet riche d'épices, de fruits noirs et de garrigue. En bouche, savourez sa structure ample et ses tanins fondus, avec une finale longue et persistante. Chaque étape promet une immersion sensorielle dans l'âme des vins de la Vallée du Rhône.
