Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Mordorée - La Reine des Bois - 2009

Avis Viniou

Le Domaine La Mordorée propose avec sa cuvée "La Reine des Bois" 2009 un vin rouge somptueux de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est un assemblage de cépages dominés par le Grenache, accompagné du Mourvèdre et de la Syrah, qui apportent richesse et complexité. Le millésime 2009 est particulièrement apprécié pour sa chaleur et sa maturité, qui confèrent aux vins des saveurs concentrées et une belle structure. La vinification de cette cuvée est soigneusement maîtrisée, offrant un vin puissant mais équilibré, avec des tannins soyeux et une longueur en bouche remarquable.

La région viticole de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol est composé de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du soleil, favorisant une maturité optimale des raisins. L'histoire de cette appellation est ancienne et prestigieuse, ayant été reconnue comme l'un des premiers crus en 1936, elle est réputée pour ses vins robustes et complexes qui évoluent merveilleusement avec le temps.

Pour apprécier toute la splendeur de cette cuvée, envisagez des accords mets-vins qui sublimeront sa complexité et sa puissance. Des plats régionaux comme une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seront des compagnons idéaux. Vous pouvez également l'associer à un magret de canard aux cerises, ou à un plateau de fromages affinés, tels qu'un Comté bien affiné ou un Beaufort.

Pour savourer ce vin à son apogée, servez-le entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille au moins une heure à l'avance pour permettre au vin de s'oxygéner et révéler pleinement ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Un décantage est également conseillé si vous souhaitez atténuer ses tannins et mettre en valeur sa complexité aromatique.