Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2008 du Château Bertrand de Got est un vin rouge d'exception provenant de la région méridionale de la Vallée du Rhône en France. Ce terroir riche et varié, avec son sol caillouteux et son climat méditerranéen, favorise la maturité et la complexité des raisins, bien que le millésime 2008 ait été quelque peu frais et exigeant. Même si l'assemblage précis n'est pas mentionné, les Châteauneuf-du-Pape sont souvent dominés par le Grenache, avec des apports de Syrah et Mourvèdre, donnant des vins structurés et intensément fruités, souvent élevés dans de grands fûts. Le domaine Bertrand de Got a su traduire la réputation historique de l'appellation grâce à un savoir-faire traditionnel et une attention méticuleuse, créant des vins qui sont à la fois puissants et élégants.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui sublimera sa structure tannique et ses arômes épicés. Les plats de gibier accompagnés d'une sauce aux baies rouges feront également de parfaits alliés. Pour une touche régionale, une daube provençale ou un cassoulet profitera des notes profondes et fruitées de ce Châteauneuf-du-Pape, créant une alliance culinaire de tradition et de goût.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18 °C, après un temps de carafage de 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de se déployer. Commencez par admirer la robe grenat intense, puis faites attention aux arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et de légères touches poivrées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité, tanins et son long finale fruitée. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et mémorable.
