Avis Viniou
La Cuvée Lauréole 2019 du Château Romain Duvernay est un Châteauneuf-du-Pape blanc, issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône méridionale en France. Ce vin blanc, bien que rare pour l'appellation, se distingue par son assemblage soigneusement sélectionné, mettant en valeur les cépages traditionnels tels que la grenache blanc, la clairette et la roussanne. Le millésime 2019 bénéficie d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols caillouteux et un climat méditerranéen idéal, marqué par des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine Romain Duvernay est reconnu pour son respect des traditions viticoles et sa quête de qualité, offrant ainsi un vin élégant et complexe.
Pour mettre en valeur les arômes de ce vin, qui pourraient inclure des notes florales et de fruits à chair blanche, envisagez de l'associer avec des plats raffinés comme une blanquette de veau, un poisson en sauce beurre blanc ou des crustacés grillés. Les plats provençaux, tels qu'une bouillabaisse ou une brandade de morue, sublimeront également l'ensemble en accordant le terroir avec des saveurs locales.
Pour la dégustation de la Cuvée Lauréole 2019, privilégiez un service à une température de 10-12 °C pour mettre en lumière sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra au vin de s'aérer et de libérer pleinement son bouquet aromatique. Au moment de déguster, commencez par observer sa robe brillante, sentez pour déceler ses nuances aromatiques, puis goûtez en appréciant son équilibre et sa longueur en bouche, signature de son terroir exceptionnel.
