Vins Châteauneuf-du-pape Romain Duvernay - Cuvée Lauréole - 2019

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2019 « Cuvée Lauréole » du domaine Romain Duvernay incarne l’élégance et la richesse de l’une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel de cépages locaux tels que la Clairette, le Grenache blanc et la Roussanne, qui expriment toute la complexité aromatique typique du terroir. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et sec, a permis d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification, généralement en cuve inox ou parfois en fût pour une partie de la cuvée, met en valeur la pureté du fruit et la finesse du bouquet, mêlant notes de poire, de pêche blanche, de fleur d’acacia et de légères touches anisées.

La région de Châteauneuf-du-Pape, emblématique de la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés longs et chauds, tempérés par le mistral qui assainit les vignes. Les sols de galets roulés, reposant sur des argiles rouges et du sable, emmagasinent la chaleur et la restituent progressivement, favorisant la maturation des raisins. L’histoire viticole de Châteauneuf-du-Pape est intimement liée à la papauté d’Avignon au XIVe siècle, ayant contribué à la reconnaissance et au prestige des vins produits sur ce terroir.

Pour sublimer la richesse et la subtilité de cette cuvée, privilégiez des accords avec des poissons nobles en sauce, une blanquette de veau, des volailles à la crème ou encore un plateau de fromages fins à pâte molle comme le Brillat-Savarin. Les mets méditerranéens, telle une bouillabaisse, feront également honneur à sa complexité aromatique. Pour profiter pleinement de ses arômes, il est recommandé de servir ce Châteauneuf-du-Pape blanc entre 10 et 12°C, dans de grands verres pour permettre au bouquet de s’épanouir. Vous pouvez commencer à le déguster dès à présent, ou choisir de le laisser évoluer quelques années en cave pour découvrir toute sa palette aromatique.