Avis Viniou
Ce Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2013 du domaine Tardieu-Laurent est une très belle expression de l’appellation. Issu principalement des cépages traditionnels de la région — Grenache, Mourvèdre et Syrah — élevés sur des vignes anciennes, ce vin bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les vieilles vignes apportent une profondeur et une concentration remarquables, tandis que l’assemblage soigné permet d’obtenir un équilibre entre puissance et élégance. Le millésime 2013, caractérisé par un printemps frais et un été chaud mais modéré, confère au vin une pureté aromatique mêlant fruits noirs, épices, garrigue et discrètes notes de sous-bois. L’élevage traditionnel, parfois en fût, apporte de la structure et des tanins fondus, tout en laissant s’exprimer le caractère du terroir.
La Vallée du Rhône méridionale, où se situe Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et le fameux mistral, un vent qui assainit les vignes et favorise une belle maturité sanitaire des raisins. Les sols sont variés, composés de galets roulés, d’argiles et de sables, ce qui confère aux vins une grande complexité aromatique et une belle capacité de garde. L’histoire de Châteauneuf-du-Pape, berceau du vignoble papal, est étroitement liée à l’influence des Papes en Avignon dès le XIVe siècle, qui ont contribué à faire rayonner ce terroir unique.
Ce vin, ample et velouté, se mariera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou encore une daube de taureau, plat typique de la région. Il saura également sublimer un fromage affiné comme un Saint-Nectaire fermier. Pour une expérience purement locale, il accompagnera à merveille une gardianne de taureau camarguaise.
Je vous recommande de servir ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure pour laisser le vin s’épanouir pleinement. Une dégustation maintenant offre déjà beaucoup de plaisir, mais le vin pourra encore évoluer favorablement quelques années en cave.
