Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc "Cuvée Grand Vallon" 2023 du domaine Laurent Brotte est un vin élégant et rare de la vallée du Rhône. Ce terroir, connu pour ses sols variés composés de galets roulés, de sable, d’argile et de calcaire, offre une complexité unique aux vins produits. Le millésime 2023 se distingue par un assemblage de cépages typiques de la région tels que la Grenache Blanc, la Roussanne et la Clairette, cultivés sous un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs avec des hivers doux. La vinification de cette cuvée demi-sec met en avant une richesse aromatique tout en gardant une fraîcheur agréable.
La Vallée du Rhône méridionale est célèbre pour son histoire riche en viticulture, ancrée depuis les Romains, et ses vins généreux en arômes. La région de Châteauneuf-du-Pape, en particulier, jouit d’une renommée mondiale pour ses vins puissants et complexes. Le climat ensoleillé et le mistral, vent froid et sec, jouent un rôle crucial dans la production de raisins de haute qualité, limitant les maladies et assurant une maturation optimale.
La Cuvée Grand Vallon, avec son profil demi-sec, se marie parfaitement avec des plats qui mettent en valeur sa rondeur et sa palette aromatique. Ainsi, des mets tels que le foie gras poêlé, les poissons en sauce tels que le brochet à la crème, ou des plats régionaux comme la bouillabaisse peuvent sublimer ce vin. Les fromages à pâte molle peuvent également accompagner sa dégustation avec finesse.
Pour profiter pleinement de ce Châteauneuf-du-Pape blanc, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette température permet de révéler les arômes floraux et fruités subtils tout en offrant une grande fraîcheur en bouche. Une aération préalable en carafe peut également aider à ouvrir ses arômes complexes.
