Avis Viniou
La cuvée Grand Vallon 2021 de Laurent Brotte, issue de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, est un vin blanc sec qui charme par sa complexité et sa profondeur. Ce vin est issu d'un assemblage typique des cépages blancs de cette région, tels que le Grenache Blanc, la Clairette et la Roussanne, qui lui confèrent une belle richesse aromatique ainsi qu'une structure équilibrée. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec, suivi de quelques pluies en septembre qui ont permis une maturité optimale des raisins. La vinification est réalisée avec soin pour préserver les arômes délicats et la fraîcheur du fruit, souvent en partie avec un élevage en barriques.
La région de la vallée du Rhône méridionale, et plus précisément Châteauneuf-du-Pape, est renommée pour ses conditions idéales de culture de la vigne. Le climat méditerranéen apporte chaleur et ensoleillement généreux, tandis que les sols variés de galets roulés, d’argile et de sables favorisent une expression concentrée des arômes. L’histoire viticole ici est riche, remontant jusqu’au temps des Papes en Avignon au XIVe siècle, d'où l’appellation tire son nom, une épopée de tradition et d'excellence.
Les accords mets-vins avec ce Châteauneuf-du-Pape blanc rehausseront assurément votre expérience gastronomique. Les saveurs rondes et généreuses de ce vin se marient exceptionnellement bien avec des plats tels que les poissons grillés à la provençale, des volailles à la crème citronnée, ou même un fromage de chèvre affiné. Une aïoli, emblématique de la Provence, serait également un choix idéal pour exalter les notes herbacées et les saveurs minérales du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toutes les nuances aromatiques et d’assurer une sensation en bouche à la fois vive et ronde.
