Avis Viniou
Le Château Nalys produit ce Châteauneuf-du-Pape 2018, un vin rouge emblématique de la région méridionale de la Vallée du Rhône. L'assemblage de cette cuvée, la "Saintes Pierres de Nalys", est typique de l'appellation, incorporant principalement du grenache, de la syrah et du mourvèdre. Ces cépages confèrent au vin une complexité remarquable, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, d'épices douces et une structure tannique généreuse. Le millésime 2018 se démarque par son harmonie et sa profondeur, résultat d'une saison ensoleillée ayant permis aux raisins d’atteindre une belle maturité.
La région du Châteauneuf-du-Pape jouit d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, composés de galets roulés, d’argile rouge et de calcaire sableux, jouent un rôle déterminant dans la qualité du vin, puisque ces galets emmagasinent la chaleur du soleil durant la journée et la restituent la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole de la région remonte au 14ème siècle, sous l’impulsion des papes d’Avignon, d’où son nom.
Pour sublimer cette cuvée, des accords avec des plats aux saveurs intenses sont conseillés. Essayez-la avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore une daube provençale. Ces mets régionaux font écho aux arômes complexes du vin, amplifiant son caractère.
Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape entre 16 et 18 °C. Cela permettra au vin d’exprimer toute sa palette aromatique et de mettre en avant la rondeur et l’onctuosité typiques des grands vins de cette appellation prestigieuse. Emprisonner ce vin dans un carafage d’une heure avant de le servir décuplera son potentiel et ravira vos convives.
