Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2020 du Domaine Croze-Granier, portant la dénomination Cuvée Ancien Domaine des Pontifes, est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation du sud de la Vallée du Rhône. Reconnu pour son assemblage traditionnel des cépages de la région, ce vin incarne un mariage de Grenache, Syrah et Mourvèdre qui donne un breuvage riche et complexe. Millésime 2020, il reflète une année marquée par des conditions climatiques favorables, offrant une maturité impeccable aux raisins. La vinification biologique pratiquée par le domaine respecte l'intégrité du fruit, permettant au vin de s'exprimer avec élégance et profondeur.
La région de Châteauneuf-du-Pape est renommée pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorables à la viticulture. Les sols variés composés de galets roulés contribuent à la thermorégulation des pieds de vigne, tandis que le mistral, vent célèbre de la région, aide à maintenir les vignes saines. Riche d'une histoire remontant au XVe siècle, cette appellation est un pilier du patrimoine viticole français.
Ce vin s'accorde merveilleusement avec les plats robustes et savoureux. Essayez-le en accompagnement d'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore un boeuf à la gardiane. Les plats régionaux tels que le gardian de taureau, typique des terroirs voisins, sont également des accords parfaits pour exalter la richesse aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant de déguster pour permettre au vin de s'aérer et de libérer ses arômes complexes, composés de notes de fruits noirs, d'épices et d'une touche de garrigue. Son potentiel de garde vous permettra également de le conserver quelques années supplémentaires si vous le souhaitez.
