Avis Viniou
Le Clos des Terres Blanches 2021 est un Châteauneuf-du-Pape rouge issu de la réputée vallée du Rhône méridionale, en France. Ce vin est souvent élaboré à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. En 2021, le millésime a bénéficié d'un climat typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des nuits fraîches, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape repose sur un sol composé principalement de galets roulés qui retiennent la chaleur, permettant une maturité uniforme des baies.
La région viticole de la vallée du Rhône méridionale est riche d'une histoire viticole remontant à l'époque romaine. Châteauneuf-du-Pape est l'une des appellations les plus prestigieuses de cette région, reconnaissable par ses vins puissants et épicés. L'influence du Rhône confère aux vignobles un drainage naturel, essentiel pour concentrer les arômes des raisins.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape rouge, des mets robustes s'accordent à merveille. Pensez à des plats de gibier, comme un civet de sanglier ou un magret de canard aux fruits rouges. Les plats provençaux comme un agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille agrémentée de thym se marieront également de façon harmonieuse. Les arômes épicés et fruités du vin enrichiront ces plats de leurs notes complexes.
En dégustation, le Clos des Terres Blanches 2021 s'appréciera pleinement à une température idéale de 16-18°C. Cette température mettra en valeur ses tanins soyeux ainsi que ses saveurs épicées et fruitées. Nous recommandons de décanter le vin une heure avant la dégustation pour laisser s'exprimer toute sa palette aromatique.
