Avis Viniou
Le Clos des Terres Blanches 2019 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de Châteauneuf-du-Pape, située dans le sud de la Vallée du Rhône. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les vins de cette région sont souvent composés de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent structure, fruité et complexité. Le millésime 2019 est reconnu pour être une année solaire, avec des conditions climatiques idéales pour les vignerons de la région, résultant en des vins puissants et bien équilibrés. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est caractérisé par ses sols de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur et contribuent à la concentration des arômes des vins.
La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, allié à des traditions viticoles ancestrales datant de l'époque papale, confère aux vins de Châteauneuf-du-Pape une renommée internationale.
Pour accompagner ce vin riche et complexe, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa profondeur. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard seront des choix parfaits. Les plats régionaux tels qu'un gigot d'agneau de Sisteron ou un civet de sanglier sublimeront également le vin. En termes de fromage, un plateau de fromages affinés, comme un Pont-l'Évêque ou un Laguiole, sera idéal.
Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C pour apprécier toute sa palette aromatique. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Une telle attention permettra d'exalter ses notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue, caractéristiques de l'appellation.
