Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2017 du Domaine Saint-Préfert, Cuvée Collection Charles Giraud, est un vin rouge d'exception issu de l'un des terroirs les plus prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, élaboré en biodynamie, reflète parfaitement l'assemblage typique de la région, intégrant principalement le Grenache avec une touche de Mourvèdre. Le millésime 2017, marqué par une saison chaude et sèche, a favorisé une concentration et une maturité optimales des raisins, donnant naissance à un vin puissant, avec des tanins soyeux et des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue.
La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise le développement du Grenache. Les sols caillouteux et argilo-calcaires de Châteauneuf-du-Pape confèrent aux vins de cette appellation leur structure et leur complexité uniques. L'histoire viticole de la région, remontant au XIVe siècle, ajoute une profondeur historique aux vins produits ici.
Pour un accord mets-vins réussi, ce Châteauneuf-du-Pape se mariera à merveille avec des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un coq au vin ou encore un tajine d'agneau aux pruneaux. Les plats de gibier ou un fromage affiné comme le Comté pourront également sublimer ce vin.
Pour apprécier pleinement le potentiel de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18 °C. Une ouverture préalable de deux heures permettra au vin de s'exprimer pleinement et de révéler la richesse de ses arômes. La Cuvée Collection Charles Giraud est un vin de garde, et si vous avez la patience de le laisser vieillir, il continuera à évoluer avec grâce au fil des ans.
