Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Clos Saint Michel Cuvée Réservée 2014 est un véritable fleuron de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins puissants et charpentés. Élaboré à partir d’un assemblage typique de l’appellation, il puise sa richesse dans les cépages célèbres tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2014 se distingue par sa robe rubis profond, ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de garrigue, offrant un bel équilibre entre complexité et fraîcheur. La vinification traditionnelle met en valeur la typicité du terroir, avec une maturation qui apporte souplesse et tanins fondus.
La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, avec un mistral omniprésent qui assure la santé des vignes. Les sols variés, composés de galets roulés, apportent une régulation thermique optimale, contribuant à une belle maturité phénolique. Avec ses racines ancrées dans une riche histoire viticole, ce vignoble est l'un des plus prestigieux de la région, offrant des vins qui gagnent en complexité et en profondeur avec l'âge.
Pour mettre en valeur ce Châteauneuf-du-Pape, il est idéal de l'accompagner de mets savoureux aux saveurs prononcées. Les plats de la région, comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf, souligneront sa puissance et sa profondeur. Il s'accordera également à merveille avec un gibier en sauce ou des fromages affinés comme le comté ou le brie truffé.
Concernant la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer quelques heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement et d'apprécier toute la complexité de ce millésime.
