Avis Viniou
Le Château La Nerthe, avec sa Cuvée des Cadettes 2017, offre un superbe exemple de ce que la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape peut produire. Cet assemblage de cépages rouges typiques de la région combine généralement du grenache, de la syrah et du mourvèdre, offrant un vin généreux en arômes et en intensité. Le millésime 2017, réputé pour sa qualité, a bénéficié de conditions climatiques idéales avec un été chaud, ce qui a permis d'obtenir des raisins d'une belle maturité, donnant un vin riche et complexe. Avec ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, ce vin incarne parfaitement le terroir de la Vallée du Rhône méridionale, marqué par ses sols pierreux, souvent constitués de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur et favorisent une maturité uniforme des raisins.
La région de Châteauneuf-du-Pape, située au cœur de la Vallée du Rhône sud, jouit d'un climat méditerranéen ensoleillé, idéal pour la viticulture. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, remontant à plusieurs siècles. Les vins produits ici sont réputés pour leur puissance et leur complexité, avec une capacité remarquable à vieillir.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, il est recommandé de l'associer à des plats robustes à la hauteur de sa structure. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf aux olives, ou encore un magret de canard aux figues s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Vous pourriez aussi opter pour un cassoulet, un plat régional du sud de la France qui mettra en valeur les nuances du vin.
Pour en apprécier pleinement les qualités, la Cuvée des Cadettes 2017 devrait être servie à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, il est conseillé de le carafer au moins une heure pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement.
