Vins Châteauneuf-du-pape Éric Texier - Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2017, Cuvée Vieilles Vignes d'Éric Texier, est un vin exceptionnel de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Il est élaboré à partir de vieilles vignes, ce qui lui confère une concentration aromatique toute particulière. Ce vin blanc est souvent issu de cépages typiques de la région tels que la Roussanne, la Grenache Blanc, le Bourboulenc et la Clairette, qui lui donnent des arômes complexes de fruits à noyau, d'agrumes, d'amandes fraîches et de fleurs blanches. Le millésime 2017 est réputé pour sa maturité et son excellente structure grâce à des conditions climatiques favorables, avec des vendanges précoces dues aux chaleurs estivales.

La région de Châteauneuf-du-Pape, nichée dans la Vallée du Rhône méridionale, est célèbre pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs. Le sol est essentiellement composé de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, assurant une belle maturité des raisins. Cette région est l'une des plus anciennes appellations contrôlées en France, bénéficiant d'une riche histoire viticole qui remonte à l'époque des Papes d'Avignon au XIVe siècle.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, envisagez des accords avec des plats raffinés tels qu'un filet de loup de mer à l'huile d'olive et herbes de Provence, une volaille à la crème ou un risotto aux cèpes. Les fromages à pâte molle, comme un Brie truffé, accompagnent également admirablement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra d'apprécier sa complexité aromatique et sa texture onctueuse tout en préservant sa fraîcheur. N'hésitez pas à aérer légèrement le vin avant dégustation pour lui permettre de dévoiler toute sa palette aromatique.