Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Valori - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Valori 2019 de Châteauneuf-du-Pape est un vin rouge de caractère et de prestige, reflétant toute la richesse du terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation sont traditionnellement composés de grenache, syrah et mourvèdre, conférant des arômes puissants et complexes avec des notes de fruits noirs, d’épices et parfois de garrigue. On y retrouve souvent une belle structure tannique qui promet un bon potentiel de garde.

La région du Châteauneuf-du-Pape est l'un des joyaux de la Vallée du Rhône, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol est composé de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil durant la journée pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Cette région viticole possède une longue histoire et tradition dans la production de vins exceptionnellement riches et équilibrés.

Pour mettre en valeur ce vin d'exception, des accords mets-vins pertinents incluent des plats robustes comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou un magret de canard aux figues. Les fromages affinés tels qu'un bleu d'Auvergne peuvent également sublimer ses arômes intenses. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un tajine d'agneau aux pruneaux et amandes, peuvent aussi être de belles alliances gustatives.

Pour bien apprécier toutes ses subtilités, ce Châteauneuf-du-Pape devrait être dégusté à une température de 16-18°C. Pensez à carafer le vin une heure avant de le servir, ce qui lui permettra de s’aérer et de révéler toute la complexité de ses arômes.