Vins Châteauneuf-du-pape Château Mourre du Tendre - Très Vieilles Vignes - 2014

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape du Château Mourre du Tendre, millésime 2014, est un vin rouge d'une grande richesse et complexité. Élaboré à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre de vieilles vignes, ce vin se distingue par sa profondeur aromatique et sa structure soyeuse. La cuvée Très Vieilles Vignes met en avant des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue et d'épices douces, développement typique de cette prestigieuse appellation. En bouche, il présente une texture généreuse, avec des tanins bien intégrés et une finale persistante.

La Vallée du Rhône méridionale, où est situé Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturation des raisins. Les sols variés, composés de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, contribuent à la richesse et la complexité des vins de cette région. Avec une longue histoire viticole remontant aux papes d'Avignon au XIVe siècle, cette région est connue pour produire certains des plus beaux vins rouges de France.

Ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera admirablement bien des plats de viande en sauce tels qu'un civet de lièvre ou un gigot d'agneau rôti. Pour un accord plus local, pensez à une daube provençale ou à un gratin dauphinois aux cèpes. Les fromages affinés comme un Comté ou un Reblochon se marieront également à merveille avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler toute la palette aromatique et la finesse de sa structure. Un léger carafage d'une heure peut également être bénéfique pour aider à libérer ses arômes les plus complexes.