Avis Viniou
Le Château Husson, situé dans la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape AOC de la Vallée du Rhône méridionale, propose sa cuvée Les Chevaliers de 2021, un vin rouge sec d'une grande finesse. Cette cuvée est une assemblage typique de l'appellation, qui peut comprendre les cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre, et éventuellement d'autres cépages secondaires qui apportent une richesse et une complexité au vin. Les sols sont généralement constitués de galets roulés sur des argiles sableuses, influencés par le mistral, ce vent fort et sec qui contribue à la santé du vignoble en éloignant l'humidité.
La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale est réputée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et une pluviométrie concentrée en automne et hiver. Le Châteauneuf-du-Pape a une histoire viticole qui remonte au XIVe siècle, lorsque les papes ont résidé à Avignon et ont promu la culture de la vigne dans la région, faisant de cette appellation l'une des plus anciennes et des plus reconnues de France.
Pour accompagner ce vin d'exception, il est conseillé de l'associer avec des plats typiques de la cuisine provençale, qui résonnent avec ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un civet de chevreuil, ou une daube à la provençale se marieront splendidement avec les tanins soyeux et la structure équilibrée de ce Châteauneuf-du-Pape. Pour les amateurs de fromage, un Saint-Marcellin bien affiné pourrait être un bel accord.
Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement et d'apprécier toute la complexité et la richesse qu'offre cette cuvée prometteuse.
