Vins Châteauneuf-du-pape Château Clos du Mont Olivet, neuf du Pape La cuvee du Papet - 2010

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2010 "La Cuvée du Papet" du Château Clos du Mont Olivet est un vin prestigieux, emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. En l'absence de détails exacts sur l'assemblage, il est généralement composé principalement de Grenache, complété par du Syrah et du Mourvèdre. Le millésime 2010 est réputé pour sa capacité de garde exceptionnelle, offrant des vins d'une grande complexité et d'une structure tannique remarquable. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est caractérisé par ses fameux galets roulés qui emmagasinent la chaleur durant la journée et la restituent la nuit, contribuant à la pleine maturation des raisins.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorable à la viticulture. L'histoire de cette région remonte au XIVe siècle quand les papes d'Avignon, amateurs de bons vins, ont commencé à développer cette terre viticole. Le sol, principalement calcaire avec ces fameux galets, joue un rôle crucial dans la concentration et la complexité aromatique du vin.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux. Un gibier à plumes rôti, un agneau de lait grillé aux herbes de Provence, ou des plats tels que le cassoulet toulousain s'accorderont parfaitement avec la puissance et la rondeur de ce vin. La cuisine locale, comme la daube provençale, est également un excellent choix pour sublimer cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer au moins une heure avant la dégustation pour le laisser exprimer toute sa richesse aromatique, avec des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue qui se déploieront au fil des minutes.