Vins Châteauneuf-du-pape Alain Jaume - Le Miocène - 2022

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Le Miocène" 2022 du domaine Alain Jaume est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée, principalement issue de Grenache complétée par la Syrah et le Mourvèdre, puise toute la richesse de son expression dans des sols dominés par les galets roulés. Le climat chaud, tempéré par le mistral, favorise une maturité optimale des baies, conférant au vin puissance, structure et concentration aromatique. La vinification respecte la tradition de l'appellation, avec des extractions douces et un élevage soigné pour préserver l’intégrité du fruit, la profondeur et la complexité aromatique.

La région de Châteauneuf-du-Pape occupe une place à part dans l’histoire viticole française. Réputée depuis le XIVe siècle, elle bénéficie d’un climat méditerranéen, alternant fortes chaleurs estivales et nuits fraîches, ce qui garantit une belle maturité et une forte concentration. Les sols de galets roulés accumulent la chaleur et la redistribuent, favorisant une maturité phénolique idéale pour les cépages traditionnels. Ce terroir exceptionnel donne naissance à des vins puissants, charpentés, tout en conservant élégance et équilibre.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des mets à la hauteur de sa complexité et de son intensité. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de sanglier, ou encore un fromage affiné comme un vieux Comté feront ressortir ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue. Les plats régionaux tels que le gardianne de taureau ou un cassoulet trouveront également un écho parfait dans la trame structurée et les tanins soyeux de ce vin.

Servez-le idéalement après une légère aération, à une température comprise entre 16 et 18°C. Dans sa jeunesse, il séduira par la fraîcheur de son fruit, mais n’hésitez pas à le conserver quelques années : il gagnera alors en complexité et en harmonie.