Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc du Domaine Raymond Usseglio & Fils 2024 illustre tout le savoir-faire de cette appellation prestigieuse, habituellement connue pour ses vins rouges, mais qui donne également naissance à quelques blancs d’exception. Ce vin, issu d’un assemblage typique de la région (souvent grenache blanc, roussanne, clairette, bourboulenc et parfois picpoul), se distingue par une expression aromatique raffinée et une belle complexité. Les vignes bénéficient de l’ensoleillement remarquable du millésime 2024, apportant à la fois maturité, fraîcheur et volume en bouche. La vinification en blanc fait la part belle à la préservation du fruit, de la minéralité et d’un équilibre subtil entre puissance et finesse.
La région de Châteauneuf-du-Pape, située au cœur de la vallée du Rhône méridionale, profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, caractérisé par le mistral qui assainit la vigne, favorise la concentration et limite les maladies. Le terroir de galets roulés emblématique assure une restitution de la chaleur accumulée dans la journée, permettant une maturation idéale des raisins. L’histoire du vignoble est profondément ancrée dans la tradition, avec des traces vinicoles dès le XIVe siècle, quand les papes s’installèrent à Avignon, faisant de ce cru l’un des plus réputés de France.
Avec un Châteauneuf-du-Pape blanc de cette facture, les accords mets-vins sont l’occasion d’allier tradition et créativité. Il accompagnera parfaitement un feuilleté de Saint-Jacques, un poisson noble au beurre blanc, ou encore un suprême de volaille à la crème et aux morilles. Les fromages à pâte molle, comme un brie truffé ou un camembert affiné, révèleront également la complexité du vin. Pour une suggestion régionale, tentez-le avec une bouillabaisse ou une daurade grillée aux herbes de Provence.
Pour une dégustation optimale, servez-le frais mais non glacé, autour de 10-12°C. Vous profiterez alors pleinement de sa palette aromatique, de sa texture onctueuse et de sa finale élégante. Il peut également se bonifier quelques années en cave, laissant émerger des notes de miel et de fruits secs.
