Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2023 du Domaine Raymond Usseglio & Fils est un vin remarquable de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que le domaine soit surtout renommé pour ses rouges, ce blanc se distingue par son assemblage traditionnel de cépages comme la Roussanne, le Grenache Blanc ou la Clairette, offrant une palette aromatique riche. En 2023, le millésime a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, avec un été chaud et ensoleillé qui a favorisé une bonne maturité des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante. Terre typiquement caillouteuse, mêlée de galets roulés, le terroir de Châteauneuf-du-Pape contribue à la complexité et à la puissance de ce vin.
La Vallée du Rhône méridionale est réputée pour son climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, et un vent du nord bénéfique, le mistral, qui garde les vignes en bonne santé. Les sols, composés de galets roulés, emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer aux raisins la nuit, ce qui développe des arômes concentrés et intenses. Cette région viticole a une longue histoire, avec des vins produits ici depuis l'époque des papes en Avignon au XIVe siècle.
Pour des accords mets-vins avec ce Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec, pensez à des plats qui sauront souligner sa richesse aromatique et son élégance. Des poissons grillés ou en sauce, comme du saumon ou de la dorade, sont des alliés naturels. À l’apéritif, des fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert offrent une harmonie délicieuse. Pour intégrer une touche régionale, envisagez un tian de légumes provençal ou des escalopes de veau à la crème et aux champignons.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permet de révéler la finesse de ses arômes tout en conservant une fraîcheur optimale. Profitez de ce Châteauneuf-du-Pape blanc jeune, dans les 3 à 5 ans suivant la mise en bouteille, pour apprécier son potentiel et sa fraîcheur.
