Avis Viniou
Le Domaine Raymond Usseglio & Fils propose ici un Châteauneuf-du-Pape blanc 2022, une cuvée rare issue de l’un des plus grands terroirs de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin blanc, classé en demi-sec, révèle toute la complexité de l’appellation grâce à un assemblage traditionnel mêlant généralement grenache blanc, clairette, bourboulenc, roussanne ou picpoul. Si la mention des cépages n’est pas précisée, on retrouve au travers de la dégustation la richesse typique de ces variétés, alliée à la fraîcheur du millésime 2022. La vinification, en parallèle d'un élevage soigneux, met en valeur la pureté du fruit et la minéralité caractéristiques du terroir, tout en maintenant un léger sucre résiduel qui apporte rondeur et souplesse à l’ensemble.
Châteauneuf-du-Pape est le fleuron de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, de faibles précipitations et l’influence assainissante du Mistral. Les sols, constitués de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, favorisent une maturation complète des raisins tout en préservant leur acidité et leur expression aromatique. Cette région historique puise ses lettres de noblesse dans une tradition remontant au XIVe siècle et l’époque des papes d’Avignon, qui ont largement contribué à la renommée de ses grands vins.
Ce Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec accompagnera à merveille une cuisine raffinée. Sa fraîcheur et sa légère douceur en feront le partenaire idéal d’un carpaccio de Saint-Jacques, d’un foie gras poêlé, d’une volaille à la crème ou encore d’un chevreau rôti aux herbes de Provence. Plus simplement, il s’exprimera pleinement avec une bouillabaisse ou certains fromages affinés, comme le Saint-Marcellin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Il gagnera à être un peu aéré en carafe une vingtaine de minutes avant le service, afin de révéler pleinement son bouquet aromatique et sa texture délicate.
