Avis Viniou
Le Domaine Pierre Usseglio & Fils, avec sa cuvée de prestige "Cuvée de Mon Aïeul" 2009, incarne l’excellence de Châteauneuf-du-Pape. Ce vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale provient principalement du Grenache, parfois complété par de petites quantités de Syrah et de Mourvèdre selon le millésime. Le millésime 2009 fut chaud et solaire, favorisant la maturité des raisins et conférant au vin une richesse aromatique et une texture généreuse. Les vignes, souvent âgées, sont implantées sur les fameux galets roulés qui recouvrent le terroir de Châteauneuf et participent à l’expression unique de cette appellation. La vinification, traditionnelle mais précise, met en avant l’intensité du fruit, la concentration et la puissance, tout en préservant une certaine élégance grâce à une extraction maîtrisée et à un élevage soigneux.
Châteauneuf-du-Pape est l’un des fleurons de la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour ses assemblages savants et son histoire pluriséculaire. Le climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement abondant, des étés très chauds et le souffle du mistral, favorise une parfaite maturité phénolique des raisins et une belle concentration des arômes. Les sols typiques de galets roulés emprisonnent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, contribuant à la maturité exceptionnelle des baies. Depuis des siècles, cette mosaïque de terroirs et de cépages autorisés façonne des vins structurés, puissants et aptes au vieillissement.
La richesse et la puissance de la "Cuvée de Mon Aïeul" appellent des accords à la hauteur, comme une daube provençale, un agneau de lait aux herbes, un civet de sanglier ou encore un magret de canard rôti. Pour un accord régional, essayez-le avec une gardianne de taureau ou un gratin dauphinois. Son bouquet évolué de fruits noirs, de garrigue, d’épices douces et de cuir magnifiera une cuisine affirmée et parfumée.
Ce vin mérite d’être dégusté à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe une ou deux heures avant le service pour l’aérer. Il accompagnera magnifiquement vos plats de fête et vos moments d’exception, se révélant à la fois complexe, chaleureux et persistant.
