Avis Viniou
Le Château La Gardine 2020 est un Châteauneuf-du-Pape rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Assemblé selon la tradition de l'appellation, ce vin offre une richesse aromatique et une structure imposante, bien que la proportion exacte des cépages ne soit pas précisée ici. Typiquement, Grenache domine la cuvée, accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois d'une touche de Cinsault, apportant fruité, épices, profondeur et potentiel de garde. Le millésime 2020, marqué par un bel ensoleillement, a produit des vins d'une grande concentration, avec des tanins mûrs et une expression généreuse du terroir. La vinification au Château La Gardine respecte une approche traditionnelle du Rhône sud, avec parfois un élevage en foudres ou demi-muids pour affiner les tanins et préserver la typicité locale.
La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d'un climat méditerranéen très ensoleillé et venteux, favorisé par le mistral, qui contribue à la maturité parfaite des raisins et limite les maladies de la vigne. Les célèbres galets roulés du terroir emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, assurant une maturation homogène des baies. Historiquement, Châteauneuf-du-Pape fut le premier vignoble français à recevoir une Appellation d’Origine Contrôlée en 1936, fort d’un patrimoine viticole séculaire et de pratiques culturales exigeantes, comme la limitation des rendements et l’interdiction de l’irrigation.
À table, ce Châteauneuf-du-Pape 2020 se déguste merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau en croûte d’herbes, du canard aux figues ou une côte de bœuf maturée. Les cuisines provençales ou méditerranéennes lui vont aussi à ravir : daube provençale, ratatouille, ou un tajine d’agneau aux pruneaux permettent d’exprimer pleinement sa palette aromatique et sa structure. Une sélection de fromages affinés à pâte pressée, tel un comté vieux ou un salers, accentuera également son charnu.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service afin d’aérer ses beaux arômes. La température idéale se situe entre 16 et 18°C, permettant au château La Gardine 2020 de développer toute sa complexité et son élégance sur la table.
