Vins Châteauneuf-du-pape André Brunel - Les Cailloux Cuvée Centenaire - 2019

Avis Viniou

La cuvée Les Cailloux Centenaire 2019 du domaine André Brunel est un Châteauneuf-du-Pape emblématique, issu de vieilles vignes centenaires, principalement de grenache noir accompagné de syrah, mourvèdre et parfois de quelques cépages autochtones. Le millésime 2019 se distingue par la générosité de son fruit, une belle concentration et des tanins fins, reflétant à la fois la tradition et l’exigence qualitative du domaine. La vinification, soucieuse de préserver le potentiel du terroir, fait la part belle à l’expression du fruit et du sol, avec des extractions douces et, souvent, un élevage partiel en foudre ou en cuve pour valoriser la pureté aromatique.

Le Châteauneuf-du-Pape est une appellation phare de la vallée du Rhône méridionale. Ce secteur bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par le mistral, et de sols caillouteux, fameusement les « galets roulés », qui emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant une maturation optimale. Ce terroir unique, associé à la diversité de l’encépagement, façonne des vins puissants mais élégants, à fort potentiel de garde. Le vignoble, implanté sur les terrasses du Rhône, bénéficie d’une histoire séculaire, enracinée dans la tradition papale dès le Moyen Âge.

À table, ce vin se mariera à merveille avec des plats savoureux et complexes : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues, ou encore un civet de sanglier. Pour des accords plus locaux, pensez à une daube provençale, un fromage de brebis affiné, ou encore une gardianne de taureau. Les plats épicés mais non pimentés mettront en valeur la richesse aromatique et la structure du vin.

Pour une dégustation idéale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin de permettre au vin de s’exprimer pleinement. Servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, dans de grands verres ballon pour bien aérer ses arômes et apprécier toute sa complexité. Ce 2019 offre déjà beaucoup de plaisir mais saura encore s’épanouir en cave sur une décennie, voire plus.