Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2020 du Château Armand Dartois est un vin rouge prestigieux issu de la Vallée du Rhône méridionale. Même si l’assemblage précis n’est pas mentionné, les rouges de cette appellation sont traditionnellement élaborés à partir d’un mélange de Grenache, Syrah, Mourvèdre et parfois d'autres cépages locaux comme le Cinsault ou le Counoise. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, avec un été ensoleillé permettant une excellente maturation des raisins. La vinification traditionnelle met l’accent sur l’extraction d’arômes riches et d’une belle structure tannique, tout en respectant le caractère épicé et fruité du terroir.
La région de Châteauneuf-du-Pape, emblématique du Rhône sud, se distingue par son climat méditerranéen chaud et sec, ponctué par le mistral qui assainit les vignes. Les sols y sont célèbres pour leurs galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins et la finesse des tanins. Berceau historique des papes d’Avignon au XIVe siècle, Châteauneuf-du-Pape jouit d’un prestige international et d’une longue tradition viticole.
Grâce à sa puissance, sa texture veloutée et ses notes intenses de fruits noirs, d'épices douces, de réglisse et parfois de garrigue, ce vin appelle des accords raffinés. Il sublimera un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un daube de bœuf, un canard aux figues ou un fromage affiné comme un vieux comté. Les plats traditionnels de la région, tels que le gardianne de taureau ou la ratatouille, s’accordent également à merveille.
Pour révéler toute la complexité du Châteauneuf-du-Pape 2020, il convient de le servir entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération de quelques heures en carafe. Ce vin se dégustera avec plaisir dès aujourd’hui mais pourra aussi bénéficier de plusieurs années de garde pour gagner en raffinement.
