Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2022 du Château Armand Dartois est issu d’un assemblage traditionnel, dominé par le Grenache, accompagné majoritairement de Syrah, Mourvèdre et de traces de cépages secondaires typiques de l’appellation. Le millésime 2022, caractérisé par de belles maturités grâce à un été particulièrement ensoleillé, donne naissance à des vins généreux, dotés d’une structure tannique solide mais accessible dès leur jeunesse, et d’une palette aromatique riche : fruits noirs mûrs, cerise confite, violette, épices douces, et de subtiles notes de garrigue. La vinification, généralement réalisée en vendanges éraflées puis en cuves béton ou inox, préserve la fraîcheur du fruit et offre une belle concentration, avec un élevage partiel en fûts pour arrondir le profil du vin sans masquer son caractère.
La région de Châteauneuf-du-Pape, fleuron de la vallée du Rhône méridionale, est reconnue mondialement pour son terroir exceptionnel, composé de galets roulés sur une matrice argilo-sableuse. Ces galets, emblèmes des sols locaux, emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer durant la nuit, garantissant une maturation optimale. Le microclimat méditerranéen, à la fois chaud, sec et venté, favorise la parfaite santé des raisins et la concentration des arômes. Historiquement, Châteauneuf-du-Pape a gagné ses lettres de noblesse au XIVe siècle, lorsque les papes installés en Avignon encouragèrent la culture de la vigne et la qualité des vins.
Pour accompagner ce vin racé et aromatique, misez sur une cuisine généreuse et gourmande. L’agneau rôti aux herbes de Provence, les gibiers en sauce, un magret de canard aux figues ou un bœuf en daube seront de merveilleux compagnons. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, magnifieront également ses tanins soyeux. Osez aussi les plats provençaux traditionnels, comme la gardianne de taureau ou une ratatouille bien relevée.
Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape 2022, servez-le à une température de 16-18°C après une aération d’au moins une heure en carafe afin de révéler toute la complexité de ses arômes et l’élégance de sa structure. Ce vin peut se déguster dès maintenant sur la gourmandise de son fruit, ou être conservé quelques années pour gagner en profondeur et harmonie.
