Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Alain Jaume - Grand Veneur - Le Miocène - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape « Cuvée Le Miocène » 2023 du Domaine Alain Jaume - Grand Veneur est une belle expression de ce grand terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec, issu d’un assemblage traditionnel des cépages grenache, syrah et mourvèdre, s’impose par son ampleur, sa richesse et sa générosité. Le millésime 2023 annonce un profil marqué par la fraîcheur du fruit, avec des arômes intenses de cerise noire, de cassis, d’épices douces et de légère garrigue, caractéristiques des vins du domaine. La vinification, alliant méthodes traditionnelles et élevages soignés sous bois, confère à cette cuvée une trame tannique soyeuse, équilibrée par une belle fraîcheur en finale.

La région de Châteauneuf-du-Pape est l’une des plus prestigieuses de la vallée du Rhône méridionale. Le climat est typiquement méditerranéen, chaud et sec, favorisé par le célèbre mistral, ce qui permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en préservant leur intensité aromatique. Les sols sont réputés pour leurs galets roulés, stockant la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une mûrissement homogène et conférant une complexité unique aux vins. Depuis l’époque des papes d’Avignon, la région s’est forgé un patrimoine viticole d’exception, reconnu dans le monde entier.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des plats de caractère comme une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou encore un magret de canard sauce aux figues. Les fromages affinés à pâte dure, ainsi que les plats à base de truffe noire, feront également de délicieux compagnons. Les associations avec la cuisine provençale, olives et légumes confits, révèleront tout le potentiel aromatique du vin.

Servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16-18°C après un passage en carafe pour exalter sa palette aromatique. À savourer dès à présent pour sa fougue ou à garder quelques années pour une belle évolution en cave.