Le Château Husson 2016 est un Châteauneuf-du-Pape rouge qui s’inscrit pleinement dans la grande tradition de cette illustre appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré majoritairement à partir de Grenache, souvent accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois d’autres cépages autorisés, ce vin exprime la richesse et la complexité propres aux grands vins du sud rhodanien. Le millésime 2016 est d’ailleurs reconnu comme exceptionnel : climat idéal et maturité parfaite des raisins ont permis d’obtenir des vins à la fois puissants, structurés, mais dotés d’un équilibre remarquable. La vinification traditionnelle en cuves béton puis un élevage prolongé en foudre ou en barriques confèrent au Château Husson 2016 ses tanins soyeux, sa profondeur aromatique et sa capacité de garde impressionnante. Attendez-vous à une robe grenat profonde, un nez complexe aux notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue, de cuir et une finale longue portée par une belle fraîcheur.
La région de Châteauneuf-du-Pape est un joyau historique du vignoble français. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, le vignoble est marqué par les fameux galets roulés qui stockent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant ainsi la maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires et sableux participent à la complexité du terroir. Châteauneuf-du-Pape fut la première AOC créée en France, en 1936, et jouit d’une renommée mondiale pour la densité et la longévité de ses vins, héritage séculaire d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
Un vin de cette envergure appelle des mets riches et savoureux. Il s’accorde à merveille avec une viande d’agneau rôtie aux herbes de Provence, une daube de sanglier, ou encore un filet de bœuf sauce truffe. Les spécialités locales telles que la gardiane de taureau ou le gigot d’agneau aux haricots coco sublimeront également ce Châteauneuf-du-Pape. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes persillées ou des tommes affinées.
Pour en apprécier toutes les qualités, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure afin de libérer toute la richesse de son bouquet aromatique. Ce 2016 peut être dégusté dès à présent ou continuer à évoluer magnifiquement en cave pendant encore une décennie.
