Vins Châteauneuf-du-pape Chapeau du pere - Matthieu - 2023

La cuvée Matthieu du domaine Chapeau du Père, millésime 2023, est un Châteauneuf-du-Pape rouge sec typique de l’appellation, nichée au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin d’assemblage met en avant les cépages rois de la région, principalement le Grenache, complété souvent par Syrah, Mourvèdre et parfois une touche de Cinsault ou de Counoise, chaque domaine conservant son propre secret d’équilibre. Vinifiée avec précision, la cuvée bénéficie d’une macération longue afin d’extraire pleinement la richesse aromatique typique de l’appellation. Le millésime 2023, gorgé de soleil, promet des notes généreuses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une belle profondeur, tout en conservant fraîcheur et structure.

Le Châteauneuf-du-Pape s’inscrit dans un terroir historique, marqué par des sols de galets roulés déposés par le Rhône, qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturation idéale. Le climat méditerranéen, chaud et sec avec un mistral rafraîchissant, garantit une belle concentration des raisins, tandis que le vignoble, l’un des plus anciens de France, est façonné par une exigence de typicité et de qualité depuis l’époque pontificale. Une tradition viticole qui donne cette personnalité singulière, à la fois puissante et élégante.

Pour accompagner une telle cuvée, privilégiez des mets de caractère. Un gigot d’agneau de Sisteron, une daube provençale ou encore un civet de sanglier révèleront toute la gourmandise et la structure du vin. Les saveurs méditerranéennes, comme une ratatouille traditionnelle ou un fromage de chèvre affiné de la région, s’accordent également harmonieusement.

Il est recommandé de servir ce Châteauneuf-du-Pape à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service pour lui permettre de s’épanouir pleinement. Ce vin pourra se déguster avec charme dans sa jeunesse sur le fruit, mais dispose aussi d’un fort potentiel de garde pour qui souhaite en apprécier toute la complexité après quelques années en cave.