Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2022 de l'Oratoire des Papes est un vin rouge sec emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, élaboré à partir d’un assemblage typique où dominent le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois une touche de Cinsault. Le millésime 2022, marqué par un climat particulièrement ensoleillé, dévoile une concentration de fruit intense, des tanins déjà intégrés malgré leur jeunesse, et une belle fraîcheur en finale. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est unique : des sols caillouteux, couverts des célèbres galets roulés qui restituent la chaleur accumulée durant la journée, permettent une maturation optimale des raisins et confèrent au vin profondeur et puissance. La vinification allie tradition et modernité, avec des macérations longues et un élevage partiel en fûts de chêne pour développer complexité et élégance.
Située au sud de la Vallée du Rhône, la région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, sec, battu par le mistral qui favorise la santé des vignes. Son histoire viticole, intimement liée à la papauté d’Avignon au XIVe siècle, confère à l’appellation un prestige certain. Les sols sont marqués par cette présence de galets et d’argiles rouges, qui offrent aux vins une capacité remarquable à exprimer la richesse du fruit tout en conservant structure et fraîcheur.
Ce Châteauneuf-du-Pape rouge se mariera parfaitement avec une cuisine de caractère : un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore une daube provençale. Les fromages à pâte dure comme le Comté affiné ou un beau Saint-Nectaire accompagneront également ses tanins soyeux et sa complexité aromatique. Pour une expérience authentique, osez l’accord avec une ratatouille méridionale ou des légumes grillés au thym.
Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue, servez ce vin à une température de 16-18°C. Une décantation d’une heure permettra d’ouvrir son bouquet et d’adoucir sa structure encore jeune, surtout sur ce millésime récent. Ce vin offre dès aujourd’hui un vrai plaisir, mais pourra également gagner en harmonie après quelques années de garde.
