La cuvée Télégramme 2018 de la Famille Brunier est un Châteauneuf-du-Pape rouge issu de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, une région emblématique pour la production de grands vins. Élaborée à partir d’un assemblage typiquement dominé par le grenache, complété de syrah, mourvèdre et parfois de cinsault ou autres cépages locaux, cette cuvée exprime la générosité du millésime 2018 : un été chaud et des vendanges sous de bonnes conditions sanitaires. La vinification se fait traditionnellement, avec égrappage partiel selon les années et un élevage en foudres qui respecte le fruit sans masquer l’expression du terroir.
Le terroir de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen marqué, chaud et sec, idéal pour la parfaite maturation des raisins. Les sols, mêlant galets roulés, sable et argiles rouges, restituent la chaleur la nuit et contribuent à la complexité du vin. L’histoire de cette appellation remonte au XIVe siècle, lorsque les papes installés à Avignon firent la renommée de cette terre. La diversité parcellaire et la maîtrise de la Famille Brunier donnent un vin structuré, ample, aux tanins souples, marqué par des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de garrigue et une fine touche florale.
Pour les accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape rouge 2018 accompagne idéalement une cuisine généreuse et savoureuse. Il se marie à merveille avec un agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou un civet de sanglier. Les plats régionaux comme le gardianne de taureau ou un gratin dauphinois à la truffe subliment aussi sa puissance aromatique. Il révèlera tout son caractère avec des fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Laguiole.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer la cuvée Télégramme 2018 une à deux heures à l’avance afin d’en libérer la palette aromatique, et de la servir entre 16 et 18°C. Ce vin, déjà très plaisant aujourd’hui, peut encore évoluer quelques années en cave pour gagner en complexité et en harmonie.
