Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Barroche - La Pureté de l'Ange - 2024

Le Domaine La Barroche signe ici une très belle expression de Châteauneuf-du-Pape blanc avec sa cuvée « La Pureté de l’Ange » sur le millésime 2024. Ce vin est le fruit d’un assemblage minutieux de cépages régionaux – majoritairement Grenache blanc, complété selon la tradition par la Roussanne, le Bourboulenc et la Clairette – issus de vieilles vignes plantées sur de magnifiques parcelles du terroir argilo-calcaire et sablo-caillouteux caractéristique de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. La vinification, attentive et sans artifice, privilégie la pureté, la fraîcheur et l’expression du fruit, avec un travail soigné de pressurage direct à froid, une fermentation lente et une élevage sur lies fines en foudres de chêne, ce qui confère à cette cuvée une rare élégance ainsi qu’une dimension aromatique délicate.

Châteauneuf-du-Pape est l’une des appellations reines de la Vallée du Rhône méridionale. Son vignoble bénéficie d’un ensoleillement généreux, d’été souvent chauds tempérées par le Mistral, et de sols de galets roulés retenant la chaleur, mais aussi de calcaires et de sables qui apportent finesse et minéralité aux vins blancs, plus confidentiels que les rouges mais tout aussi remarquables. L’histoire du vignoble est étroitement liée à celle des Papes d’Avignon, qui en ont fait une terre d’excellence dès le XIVe siècle, instaurant un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc, élégant et structuré, déploie des arômes d’agrumes mûrs, de poire, de fleurs blanches et de subtiles notes anisées et fumées. Il s’accorde idéalement avec une cuisine raffinée : poissons nobles (bar rôti, dorade en croûte de sel), coquilles Saint-Jacques, volailles en sauce à la crème ou aux morilles, mais aussi des spécialités locales comme la brandade de morue ou des fromages affinés à pâte molle.

Pour une dégustation optimale, carafez le vin une demi-heure avant le service pour révéler toute sa complexité. Servez entre 10 et 12°C afin de profiter pleinement de la palette aromatique et de la texture soyeuse de cette cuvée d’exception.