Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Bousquet - Cuvée Marie Beurrier - 2013

Le Domaine Bousquet signe avec la cuvée Marie Beurrier 2013 un Châteauneuf-du-Pape rouge de belle facture. Issu principalement de Grenache, complété de Mourvèdre et de Syrah, ce vin exprime toute la richesse d’un assemblage classique du sud de la Vallée du Rhône. Le millésime 2013, marqué par un été frais et des vendanges tardives, a donné des vins concentrés, avec une belle fraîcheur – un équilibre certain entre puissance et élégance. Les vignes bénéficient d’un terroir emblématique, à la fois galets roulés et sous-sol argilo-calcaire, favorisant une maturité optimale des raisins tout en conservant de la tension. L’élevage prolongé en fûts de chêne permet au vin de développer une complexité aromatique remarquable, mêlant fruits noirs mûrs, notes épicées, nuances de garrigue, de cuir et de tabac blond.

La région de Châteauneuf-du-Pape, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, jouit d’un climat méditerranéen caractérisé par de longues périodes ensoleillées et des vents secs, dont le mistral. Ce microclimat assure une vendange saine et une concentration naturelle du fruit. L’histoire du vignoble est liée à la papauté d’Avignon au XIVe siècle, lorsque les papes firent du village un centre viticole prestigieux. Les sols caillouteux, identifiables par leurs célèbres galets, restituent la chaleur du jour aux ceps pendant la nuit, favorisant une parfaite maturité.

Un vin de cette profondeur mérite des accords à la hauteur de ses saveurs. Il s’alliera magnifiquement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues, ou des daubes provençales mijotées. Les plats à base de gibier, comme un civet de sanglier, ainsi que des fromages affinés à croûte lavée, relèveront la structure et la complexité du vin. Pour un accord régional, pensez à une gardianne de taureau.

Ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service, ce vin aimant s’aérer pour exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, dans des verres larges qui favoriseront l’oxygénation et la perception de toute la richesse du bouquet.