Le Domaine de Beaurenard, en appellation Châteauneuf-du-Pape, figure parmi les domaines historiques et emblématiques de la Vallée du Rhône méridionale. La cuvée Boisrenard, ici présentée en version non millésimée, est un rouge élaboré avec l’ensemble des cépages autorisés par l’appellation, avec une dominante de grenache souvent complétée par la syrah, le mourvèdre et d’autres variétés ancestrales. Ce vin, élaboré selon les principes biodynamiques, se distingue par sa structure profonde, sa complexité et son expression fidèle du terroir. Après une sélection rigoureuse des raisins et une vinification soignée, le bois et le fruit s’entrelacent élégamment. Boisrenard révèle des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces, de réglisse et une touche florale. Les tanins sont présents mais soyeux, offrant longueur et puissance sans lourdeur.
Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est unique en son genre, marqué par ses célèbres galets roulés qui restituent la chaleur accumulée le jour et favorisent la maturité parfaite des raisins. La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par le mistral qui assainit la vigne. Le sol, composé de sable, d’argiles rouges et de calcaire, influe fortement sur le caractère solaire et la richesse des vins locaux. Cette région possède une longue histoire viticole façonnée par les papes installés à Avignon au XIVe siècle, conférant au cru son appellation prestigieuse et son statut d’incontournable parmi les grands vins français.
Côté accords mets-vins, Boisrenard saura magnifier des viandes rouges rôties ou grillées, tels qu’un carré d’agneau en croûte de fines herbes ou un magret de canard aux figues. Il accompagnera aussi volontiers des plats typiques du sud, comme une daube provençale voire un gibier à plumes en sauce. Les fromages affinés, surtout ceux à pâte dure, s’y marieront idéalement.
Pour une expérience optimale, il est conseillé de carafer ce vin quelques heures avant la dégustation afin de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa profondeur, sa complexité et sa finesse. Ce vin profitera aussi volontiers de quelques années de garde, révélant alors une superbe harmonie.
