Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Patrimoine 2018 du domaine Bosquet des Papes est un vin rouge d’exception, issu des terroirs prestigieux de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin est un assemblage typique de l’appellation, dominé par le Grenache, souvent accompagné de Mourvèdre, Syrah et d’autres cépages traditionnels de la région. Le millésime 2018 se caractérise par une belle maturité des raisins, grâce à une météo généreuse mais tempérée, qui a permis au vin d’exprimer puissance, concentration et finesse. Les vendanges manuelles, suivies d’une vinification traditionnelle avec une longue macération, apportent à cette cuvée une richesse aromatique, structurée par des tannins soyeux et une belle complexité sur des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de cuir.
La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec des étés longs et des températures parfois élevées, tempérées par le célèbre mistral. Les sols y sont variés, alternant galets roulés, sable, argile rouge et calcaires, offrant ainsi une grande diversité d'expressions au sein de l'appellation. L’histoire du vignoble remonte au XIVe siècle, lorsque les papes, établis à Avignon, encouragèrent la culture de la vigne. Aujourd’hui, Châteauneuf-du-Pape est emblématique pour la qualité de ses vins, leur capacité de garde et l’empreinte inimitable de leur terroir.
Ce vin généreux et élégant se prête à de nombreux accords culinaires. Il sublimera une côte de bœuf grillée ou une daube provençale, sans oublier les plats régionaux tels que le gigot d’agneau aux herbes de Provence ou encore un civet de sanglier. Les fromages affinés, comme un vieux comté ou un brie de Meaux truffé, s’accorderont à merveille avec sa structure tannique et sa richesse aromatique.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer ce Châteauneuf-du-Pape au moins une heure avant le service afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Il s’appréciera à une température de 16-18°C, idéalement dans de grands verres pour favoriser son épanouissement. Ce vin a encore un beau potentiel de garde, mais il offre déjà aujourd’hui une belle harmonie et une grande profondeur.
