Vins Châteauneuf-du-pape Usseglio Raymond & Fils - La Part des Anges - 2023

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape 2023 « La Part des Anges » du Domaine Usseglio Raymond & Fils est un vin rouge sec issu de l’assemblage emblématique de l’appellation, dominé par le grenache, accompagné généralement de syrah, mourvèdre et parfois d’autres cépages méridionaux. Le millésime 2023 annonce des vins d’une belle fraîcheur, favorisés par des conditions climatiques équilibrées. Le terroir de galets roulés caractéristiques de Châteauneuf-du-Pape, combiné au mistral assainissant et à la maîtrise viticole familiale, offre une matière généreuse, structurée, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de réglisse et de garrigue, portés par une bouche puissante et une belle persistance.

La région de la Vallée du Rhône méridionale, et plus particulièrement Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen sec et ensoleillé. Les sols variés de quartz, d’argiles rouges, de calcaire et de sables apportent une grande complexité aux vins. L’histoire viticole remonte au pape Clément V au XIVe siècle, faisant de cette appellation l’une des plus prestigieuses de France. L’appellation elle-même impose des rendements bas et un tri rigoureux, renforçant la concentration et l’authenticité des vins produits.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes de caractère, telles qu’un carré d’agneau en croûte d’herbes, du gibier à plumes ou une daube provençale. Les plats aux saveurs méditerranéennes, comme les légumes confits, la ratatouille ou un tajine d’agneau aux figues, sublimeront la palette aromatique du vin. Les accords avec des fromages affinés à pâte dure ou une tarte aux cèpes seront aussi très harmonieux.

Je vous recommande de carafer ce Châteauneuf-du-Pape au moins une heure avant dégustation, pour révéler toute sa complexité. Dégustez-le à une température de service idéale de 16-18°C, afin de profiter de son équilibre, de sa fraîcheur et de ses tanins soyeux. Ce vin dispose également d’un potentiel de garde intéressant, vous permettant de le redécouvrir au fil des années.