Vins Châteauneuf-du-pape St Patrice - Monopole Châteauneuf-du-Pape - 2018

La cuvée Monopole 2018 du Château St Patrice en appellation Châteauneuf-du-Pape AOC provient de l’un des terroirs les plus emblématiques du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge d’assemblage met à l’honneur les cépages traditionnels de l’appellation, avec en tête le grenache, complété par la syrah et le mourvèdre. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météorologie prolongée mais équilibrée, conférant au vin une belle concentration, des fruits mûrs et une structure élégante. La vinification, généralement en cuves béton ou en foudres, vise à exprimer la pureté du fruit tout en respectant le caractère chaleureux du terroir. Les vendanges sont faites manuellement, gage de qualité et de sélection des plus belles baies.

Châteauneuf-du-Pape est situé sur la rive gauche du Rhône, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, particulièrement propice à la maturation des raisins. Les célèbres galets roulés qui recouvrent le sol emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, contribuant à la maturité optimale des grappes. L’appellation possède une riche histoire viticole remontant au XIVe siècle, lorsque les papes installés à Avignon encouragèrent le développement des vignobles locaux. Aujourd’hui, elle reste une référence incontournable pour les amateurs de vins rouges puissants et raffinés.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats de caractère : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier, un magret de canard ou encore une daube provençale font merveille. Pour les amateurs de saveurs régionales, tentez l’accord avec un gratin de courgettes au thym. En fromage, préférez un Saint-Nectaire ou un tomme affinée, qui mettront en valeur la finesse des tannins.

Servez la cuvée Monopole 2018 du Château St Patrice après une éventuelle aération, dans de grands verres, à une température idéale de 16-18°C. Ce vin, encore jeune, pourra être attendu quelques années en cave pour développer des notes tertiaires complexes, mais offre déjà aujourd’hui un plaisir certain pour les palais appréciant la concentration et l’élégance rhodanienne.