Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2021 du Château Closerie De Vaudieu est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale, reconnu pour sa richesse et sa complexité. Bien que le cépage de ce millésime n'ait pas été mentionné, cette appellation traditionnelle est généralement un assemblage dominé par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir de galets roulés de la région apporte une profondeur unique au vin. Le domaine Closerie De Vaudieu est respecté pour son savoir-faire et ses méthodes de vinification alliant tradition et innovation, ce qui contribue à la réputation d'excellence de ses vins.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats savoureux et robustes qui sauront équilibrer ses arômes puissants. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale ou un magret de canard aux fruits rouges sublimeront ses notes épicées et fruitées. Les plats régionaux, comme une ratatouille ou des caillettes provençales, souligneront harmonieusement son caractère généreux et structuré.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes et de lui apporter une belle rondeur. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et intense, humez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, puis savourez la puissance et l'équilibre en bouche. Prenez le temps d'apprécier sa longue finale veloutée pour une expérience complète.
