Avis Viniou
La Closerie de Vaudieu 2018 est un vin rouge issu de l’illustre appellation Châteauneuf-du-Pape, située au sud de la Vallée du Rhône. Ce vin d’assemblage met en avant les cépages traditionnels de la région, dont le Grenache majoritaire, complété par la Syrah, le Mourvèdre, et parfois quelques autres variétés autorisées. Le millésime 2018 a été marqué par une météo capricieuse en début de saison mais une belle arrière-saison a permis d’atteindre une maturité optimale. Les sols variés de galets roulés sur argile rouge confèrent au vin une profondeur et une structure remarquables, tandis que l’élevage, souvent en cuve béton et partiellement en fûts, affine sa texture et amplifie la complexité aromatique.
La région de Châteauneuf-du-Pape se distingue par son microclimat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, secs et ensoleillés, tempérés par le mistral qui préserve la fraîcheur des raisins et limite les maladies. Les fameuses pierres appelées « galets roulés » emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit, favorisant une maturation homogène des raisins. Cette région viticole historique fut l’une des premières à obtenir le statut d’appellation contrôlée en 1936, et la tradition viticole y remonte au XIVe siècle, à l’époque des papes en Avignon.
Avec sa puissance équilibrée, ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de réglisse et de garrigue, ce Châteauneuf-du-Pape s’accordera parfaitement avec une épaule d’agneau confite, du gibier à plume sauce grand veneur ou encore des daubes provençales parfumées au thym et romarin. Les fromages affinés aux croûtes lavées ou à pâte dure, comme un vieux Comté, seront des compagnons de choix. Pour explorer les saveurs locales, osez une gardianne de taureau, spécialité de Camargue.
À la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance et de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cette aération révélera la richesse de ses arômes tout en assouplissant ses tanins, offrant ainsi une expérience harmonieuse et pleinement représentative de la grandeur des vins de Châteauneuf-du-Pape.
