Le Domaine Galet des Papes 2022 en Châteauneuf-du-Pape blanc est une cuvée raffinée, élaborée à partir d’un assemblage typique de cépages traditionnels de l’appellation, comme la Grenache blanc, la Roussanne, le Bourboulenc, la Clairette et parfois la Picpoul. Ce millésime 2022, soumis à un été particulièrement ensoleillé, offre une expression voluptueuse, marquée par des arômes d’agrumes mûrs, de pêche blanche, de fleurs d’aubépine et de fines notes de fruits exotiques. La vinification, généralement en cuve ou en barrique, permet au vin de préserver fraîcheur, élégance et complexité, avec une finale longue et discrètement saline, typique des beaux blancs rhodaniens.
La région de Châteauneuf-du-Pape, emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen généreux, marqué par des étés chauds et secs, et l’influence régulatrice du mistral. Les sols y sont singuliers, parsemés de célèbres galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Cette région, riche d’une histoire viticole séculaire et d’une renommée internationale, a su préserver son identité tout en innovant et en promouvant la diversité de ses crus, notamment dans la production de vins blancs rares et recherchés.
Pour exalter ce Châteauneuf-du-Pape blanc 2022, privilégiez des accords avec une volaille rôtie à la crème, un poisson noble comme le turbot au beurre blanc, ou un homard grillé : la chair tendre et les saveurs subtiles seront magnifiées par la richesse aromatique et la texture ample du vin. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Saint-Marcellin, créeront également une belle harmonie. Pour une expérience locale, pensez à une brouillade de truffes, spécialité des terroirs environnants.
Servez ce vin entre 10 et 12°C, dans des verres larges, pour permettre à sa générosité aromatique de pleinement s’exprimer. Un passage en carafe d’une demi-heure peut être bénéfique, surtout sur la jeunesse de ce millésime 2022.
