Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc du Domaine Galet des Papes 2020 est une cuvée emblématique qui révèle tout le caractère et la complexité de cette prestigieuse appellation rhodanienne. Élaboré à partir des cépages traditionnels de l’appellation, principalement grenache blanc, clairette, bourboulenc et parfois roussanne, ce millésime 2020 affiche une belle structure et une fraîcheur surprenante pour un vin du sud. Sa robe est lumineuse, d’un or pâle aux reflets argentés. Au nez, il exprime une palette aromatique riche, mêlant des notes de fleurs blanches, d’agrumes frais, de pêche, avec une pointe subtile de fenouil et d’amande qui marque souvent les blancs de Châteauneuf-du-Pape. La bouche est ample, généreuse, soutenue par une belle tension minérale et une finale élégante sur des touches légèrement miellées.
Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape, situé sur la rive gauche du Rhône entre Orange et Avignon, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par le mistral. Les sols y sont uniques, formés de célèbres galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Historiquement, Châteauneuf-du-Pape demeure une des appellations les plus anciennes de France, autrefois choisie par les papes d’Avignon pour leur propre consommation de vin, ce qui a largement contribué à sa renommée.
Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des poissons nobles comme un dos de sandre ou une lotte juste rôtie, relevés d’une sauce au beurre blanc. Son côté ample et aromatique sublimera également des volailles à la crème, voire une belle blanquette de veau. Pour des accords régionaux, un fromage de chèvre frais ou une brouillade à la truffe blanche seront des compagnons idéaux.
Pour apprécier pleinement la complexité aromatique du Châteauneuf-du-Pape blanc 2020 du Domaine Galet des Papes, servez-le frais, mais jamais trop froid, idéalement à une température de 10-12°C. Il se révèlera alors dans toute sa finesse et son élégance, et pourra continuer à évoluer favorablement en cave sur plusieurs années.
